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admin 2019-05-15 阅读:156

四月吃这菜合理时,我家一周吃两次,几块钱炒一盘,孩子吃嗨了。芥兰是我家人最喜欢吃的一种蔬菜,每到四月这个吃芥兰的时节,我家一周会买两次吃。这个时节的芥兰新鲜碧绿,尽管它略带苦味,可是口感脆爽,养分丰厚,仍旧很受人们欢迎。芥兰的叶子和梗都能够食用,我家每周会换着吃,这次吃芥兰梗,下次就吃芥兰叶,几块钱就能炒上一盘,彻底吃不腻。

芥兰中含有机碱,所以吃起来会略带苦味,不过这个滋味能影响人的味觉神经,增进胃口,还能加快肠胃活动,有助于消化。人们都说苦口良药,芥兰也是如此,芥兰虽苦,但具有清心明目、解毒降火的效果,假如你虚火旺盛,能够买些芥兰吃,能降火气。四月合理春夏换季时,孩子的身体很简单上火,能够恰当烹饪些芥兰给孩子吃,能够降火明目。

芥兰刚进口时略带苦味,多嚼一会就由苦转甘,有种否极泰来的滋味。假如真实受不了芥兰的苦味,能够多一个过程处理,在炒、炝、烧芥兰时,能够放少量白糖和料酒,白糖能掩盖芥兰的苦味,而料酒能够起到增香的效果。我今日共享一道芥兰梗炒腊肠给我们,这道菜一上桌,我家孩子抢着吃,一顿饭吃下来,彻底吃嗨了。

【芥兰梗炒腊肠】

食材:芥兰1斤、腊肠2根。

配菜:小红椒2个、蚝油、食盐、食用油。

烹饪过程:

第一步:芥兰洗净摘掉叶子(叶子能够独自炒一盘,也能够用来煮面吃),切滚刀;腊肠能够跟米饭一同煮,煮软后取出切成片。

第二步:锅里放少量油,放入腊肠煸炒,略微煎香一些更好吃,然后盛出备用。

第三步:锅里留油,倒入芥兰翻炒,能够加少量白糖去苦味。

第四步:参加第二步炒好的腊肠,加适量蚝油提美味,芥兰炒熟后,再参加少量盐调味。

第五步:最终参加小红椒炒匀,关火出锅。

炒芥兰梗时,能够加少量白糖来掩盖芥兰的苦味,别的芥兰梗比较粗,难炒熟,所以烹饪时刻会比其他蔬菜更长一些,加点汤水炒更佳。四月这菜合理时,新鲜碧绿,我家一周吃两次,几块钱炒一盘,降火明目,学会这样做,孩子抢着吃。

喵喵的小啰嗦:

一、这道菜只用到芥兰的梗,叶子摘掉后能够独自炒,也能够煮面吃。

二、腊肠先蒸软,然后再切片。先将腊肠入锅煎炒一会,香味更浓。

三、小红椒不需要炒太久,仅仅起到装点的效果;假如喜好吃辣的话,能够跟芥兰一同入锅炒,辣味更重。