小罗伯特唐尼,离婚纠纷,alt-策马篮球,篮球青年队,专业青训计划,nba信息分享

admin 2019-05-22 阅读:179

坐落澳门巴黎人的巴黎铁塔内的巴黎轩,交融了巴黎铁塔的年月前史和现代规划。座落于铁塔钢结构的私密餐饮空间,让来宾坐享路凼金光大道的360度全景。餐厅规划利用了高度反光的物料和奢华的座椅,置身其中能体会到巴黎铁塔的雄伟绚丽。


巴黎轩行政总厨曾祺辉带领的厨师团队严选新鲜高档食材,将传统中餐、粤菜与精美法餐进行交融与改进。餐厅引荐菜式包含冻鹅肝酱脆皮乳猪伴法度手指饼松露丸子、法国橙香烤春鸭、石窝龙虾海鲜泡饭伴虾多士,每一道菜都颇具匠心且标新立异。此外,晚上在巴黎轩品味美馔时更可一览路凼金光大道的绚丽夜景,带来绚烂特别的用餐体会,让来宾不单能品味中法特征好菜,更能尽享法度日子趣味。

主厨曾祺辉


鹅肝、鱼子酱和手指饼是法国的美食标志。大厨特别以我国馒头制成手指饼,并配上香脆烤乳猪,将法国的鹅肝则制成鹅肝冻,与苹果酱调配,做成这道冻鹅肝酱脆皮乳猪伴法度手指饼松露丸子。菜品以放入干冰的空心玻璃碗盛装,上桌时烟雾旋绕,让人更添等待。

这道烟熏脆皮法国鹅肝「叉烧」配菠萝脆姜丝野米脆饼做法十分讲究。大厨以传统叉烧制法,即用糖、蒜和玫瑰露腌渍鹅肝,经烟熏后煎至外皮香脆,再淋上叉烧汁。鹅肝质感软糯,配搭脆饼能为全体口感如虎添翼。除了中式姜饼外,大厨更在鹅肝「叉烧」上放上炸幼姜丝,糅合中法口味,令人眼前一亮。

大厨以甘旨鲜虾熬煮成香浓海鲜汤,参加来自世界各地的新鲜扇贝、青口、鱿鱼等海鲜,做成这道石锅龙虾海鲜泡饭伴虾多士。厨师特别选用保温性极好的韩国石锅盛装这道快要满泻的海鲜泡饭,一定让客人暖心又畅怀。

这道法国橙香烤春鸭在选材时要选择两斤左右的新鲜鸭,脂肪含量不会过高,肉质更为新鲜。大厨先用香橙,以及桂皮、陈皮、八角等香料把鸭肉腌制一整日后,将鸭肉烧至香脆,再配上以君度酒、黑椒、吃烧鸭必备的酸梅酱及法国香橙煮成的酱汁,外脆里嫩,蘸汁甜美,令人爱不释口。